नमस्कार मित्रांनो,
लेडी फिंगर म्हणून ओळख असणारी हिरवी भेंडी, भाज्यांमध्ये बर्‍याच लोकांना पसंत येते, तर त्याला नापसंत करणारे लोक देखील आहेत. पण भेंडीच्या या फायद्यांना जाणून घेतल्यावर तुम्ही नक्कीच याचे सेवन कराल. आपल्यापैकी अनेकजणांना भेंडीची भाजी खायला आवडत असेल आणि आपण अनेकदा भेंडीचे अनेक प्रकार बनवून खातच असू पण,
आज आपण भेंडीचा एक असा प्रकार पाहणार आहोत. जो खाल्ल्यानंतर तुम्ही नेहमी त्याच प्रकारची भेंडीची भाजी खाल. भेंडीला आपल्या ताटात सामील करून तुम्ही कँसरला देखील पळवू शकता. खास करून कोलन कँसरला दूर करण्यासाठी भेंडी फारच फायदेशीर असते. ही आतड्यांमध्ये उपस्थित वि’षारी तत्त्वांना बाहेर काढण्यास मदत करते ज्याने तुमच्या आतड्या स्वस्थ राहतात आणि,
उत्तम प्रकारे काम करतात. ही भाजी बनविण्यासाठी आपल्याला रोजच्या वापरातील आता काही गोष्टी लागणार आहेत. मित्रांनो या गोष्टी वापरून आपण चविष्ट भाजी बनवू शकतो. ज्या लोकांना भेंडीची भाजी आवडत नसेल ते देखील या भाजीचे सेवन अगदी आवडीने करतील. चला तर मग जाणून घेऊया ही भाजी बनवण्यासाठी आपल्याला काय काय सामग्री लागणार आहे,
आणि याची प्रक्रिया काय असणार आहे. भेंडीची भाजी बनविण्यासाठी सर्वप्रथम आपल्याला भेंडी स्वच्छ धुवून घ्यायची आहे. त्यानंतर अगदी जाड किंवा अगदी बारीक न का’पता मिडीयम स्वरूपाची आपल्याला का’पून घ्यायची आहे. त्यानंतर गॅस वर एक पात्र ठेवून यामध्ये एक ते दोन चमचे तेल टाकायचे आहे त्यानंतर त्यामध्ये तीन बारीक का’पून घेतलेला कांदा,
लसुन टाकायचे आहे आणि एक चमचा जिरे टाकून मंद आचेवर फोडणी घ्यायचे आहे एक मिनिटानंतर लसुन, भाजुन घेतल्यावर यामध्ये आपल्याला का’पून घेतलेली भेंडी टाकुन फ्राय करून घ्यायची आहे. ही सर्व प्रक्रिया आपल्याला मंद आचेवर करून घ्यायची आहे. यानंतर एक बारीक मिरची का’पून घ्यायची आहे आणि तीन ते चार मिरच्या यामध्ये टाकायचे आहे.
आणि त्यावर एक चमचा मिरची पावडर एक चमचा हळद आणि एक चमचा गरम मसाला आणि चवीनुसार मीठ टाकून हे मिश्रण एकत्रितपणे मिक्स करून घ्यायचे आहे. आता परत या संपूर्ण मिश्रणला दहा मिनिटे मंद आचेवर शिजवून घ्यायचे आहे. दहा मिनिटे शिजवून घेतल्यानंतर परत एकदा थोडसं वाढून आपण फ्राय करून घ्यायची आहे. हे करत असताना आपल्याला एक गोष्ट लक्षात ठेवायची आहे,
आपल्याला करत असलेली भेंडी झाकून शिजवायची नाही आहे. त्यानंतर परत एकद गॅस मंद आचेवर ठेवून सर्व भाजी एका बाजूला करून घ्यायची आहे आणि अर्ध्या बाजूला एक वाटी बेसन टाकून ते हलके भाजून घ्यायचे आहे. आता हे बेसन थोडसे भाजल्यानंतर यामध्ये आपल्याला भाजी मिक्स करून घ्यायची आहे आणि ती थोडा वेळ परत एकदा मंद आचेवर फ्राय करायची आहे.
आता या मिश्रणामध्ये आपल्याला तीन चमचे दह्यामध्ये थोडेसे पाणी टाकून हे दही भेंडी मध्ये टाकून आता हे मिश्रण मंद आचेवर कमीत कमी पाच मिनिटे शिजवायचे आहे जेणेकरून हे सर्व घटक एकमेकांमध्ये व्यवस्थित रित्या मिक्स होतील. आता ही बनवून घेतलेली भाजी खाण्यासाठी तयार आहे आता तुम्ही या भाजीचा लाभ उठवू शकता. भेंडी तुमच्या हृदयाला देखील स्वस्थ ठेवते.
यात उपस्थित पॅक्टिन कोलेस्टरॉलला कमी करण्यास मदत करतो. तसेच यात असणारे विरघळणारे फायबर, र’क्तात कोलेस्टरॉलला नियंत्रित करतो, ज्याने हृदय रो’गाचा धोका कमी राहतो. यात असणारा यूगेनॉल, डायबिटीजसाठी फारच फायदेशीर असतो. हा शरीरात ग्लोकोजच्या स्तराला वाढवण्यापासून बचाव करतो, ज्याने डायबिटीज होण्याचा धोका कमी असतो.
मित्रांनो तुम्हाला हि माहिती आवडली असेल तर लाईक, कमेंट जरूर करा तसेच तुमच्या मित्र-मैत्रिणींना देखील शेअर करा. जेणेकरून त्यांना देखील हि महत्वपूर्ण माहिती मिळेल. त्याचप्रमाणे असेच नव-नवीन लेख दररोज वाचण्यासाठी अत्ताच आमचे फेसबुक पेज लाईक करा.